Если делаете "на совесть" и хотите, чтобы потом не переделывать каждые пару лет — лучше всего использовать нержавеющую сталь, особенно если это сэндвич-система. Из моего опыта, это самый надёжный вариант: и от коррозии защищена, и температуру держит хорошо. Оцинковка дешевле, но она больше под вентиляцию или под временные решения — в условиях постоянной нагрузки она быстро выходит из строя. По производителям — могу посоветовать
Росстин . Работают давно, делают и стандартные элементы, и под заказ, если нужно. У меня с ними всё пошло без проблем: заказал комплект, проконсультировали по толщине стали, подобрали марку под дровяную печь. Уже второй отопительный сезон — всё отлично. Так что если ищете надёжный материал и грамотный подход, рекомендую обратить внимание именно на нержавейку, особенно от проверенных производителей вроде них.