Если жесткие диски не сгорели, то это значит повезло. Тогда всё быстро восстановится, главное новую технику всё-таки обезопасить, чтоб в подобную ситуацию больше не попадать. А если и жестким дискам пришёл конец, то тогда надо вызывать специалистов по восстановлению бухгалтерского учёта, к примеру, тут:
https://megaconsult.ru/recovery . Они поднимут все отчёты и по ним смогут привести бухгалтерию в порядок.