Вы не уточнили, какое именно вы будете производить, сырое или после обжарки, это очень важно. Например, для сырого в оборудовании предусмотрено дополнительное подогревание сырья для лучшей отдачи. Советую купить шнековый промышленный маслопресс. Вот здесь можно более подробно ознакомиться с вариантами оборудования
http://adm-demetra.com/maslopressy.html И не забывайте о дополнительной очистке зерна, чтобы не попадали камешки и мусор.