Нанимать никого для заливки не вижу смысла, вам достаточно заказать готовый бетон в нужное время и залить. Каркас делать нужно обязательно и желательно из арматуры не меньше 12 мм сечением. Для такой конструкции вам нужна крупнощитовая опалубка, взять ее в аренду можно вот здесь
https://opalubka365.ru/opalubka-sten-kr ... shhit.html Она точно выдержит нагрузку на стенки, но чтобы быть уверенным, возьмите дополнительные упоры на всякий случай.